每次跟朋友聊到「我吃素」，十之八九都會出現幾個固定問題。
其實我自己聽多了也覺得挺有趣，所以這次乾脆整理出來，用 Q&A 的方式回答，順便分享我的真實經驗。
如果你對蔬食也有點好奇，搞不好能在這裡找到答案！
吃素會不會營養不良？
老實說，這個問題我聽到超級多。
其實素食的食材蠻多樣化，營養絕對足夠。
我平常的飲食習慣是：
早餐會有蛋白質（豆漿、豆干、蛋）
午餐跟晚餐會盡量均衡：水果+青菜 + 菇類 + 豆類 or 植物肉
小零食有時候會吃堅果，補充油脂跟蛋白質
而且現在很多超商、餐廳都有「植物肉」選擇，偶爾換換口味也很方便。
所以答案是：不會營養不良，反而可以吃得均衡！
外食是不是很麻煩？
其實現在比以前方便太多了！
以前蔬食者外食選擇少，常常只能在家自己煮。
但現在超商有蔬食便當、全素拌麵，外送平台也能篩選「蔬食餐廳」，就連連鎖速食店也會推出素食選項，但就是鍋邊素，就看茹素者能不能接受。
像我外食的時候，常見的選擇有：
便利商店：三杯杏鮑菇拌麵、蔬食御飯糰、蛋沙拉三明治、義大利麵或者各式各樣的麵包。
餐廳：義大利麵、韓式豆腐鍋、日式咖哩飯、日式拉麵、越南料理等等。
所以現在的我覺得，外食並不麻煩，反而覺得選擇多到有時候會猶豫要吃哪一家 。
會不會常常肚子餓？
哈哈，這個問題真的很好笑，但我懂為什麼大家會這樣想。
因為很多人以為「蔬食＝吃沙拉」，結果腦中就浮現「那你不會餓嗎？」
但其實，蔬食一樣能吃得很飽：
一碗熱呼呼的麻醬麵
一份燉到入味的咖哩飯
一鍋滿滿豆腐與蔬菜的火鍋
這些都很有飽足感啊！
重點是選擇有澱粉、蛋白質和好油脂的組合，就能很持久。
所以答案是：不會餓，會吃得剛剛好，甚至有時候還吃太飽 😂。
希亞小結論
吃素不代表清湯掛麵，更不是委屈自己。
它是一種選擇，一種「讓我更認真看待自己飲食」的生活方式。
所以，下次如果你身邊有人吃素，不妨也可以好奇問問，但別擔心他們會不會餓壞或缺營養啦～
因為我們吃得可是很豐富、很享受的！
