品盛悅素軒 ❤

法式餐廳要全素食的要找尋真的很不容易,
在台北竟然有一家全素食的精緻創意蔬食,
整個就超級法式的~很有用餐氣氛~
這對於吃素的人來說,是一個很棒的選擇~~

本文2018.05.26登上奇摩首頁『吃喝玩樂』專欄

素食法式餐廳
目前這家餐廳是位於在2F,上樓後會有大大的紅色招牌。

素食法式餐廳
外面會有營業時間,是全年無休~超級棒的~

素食法式餐廳
裡面的裝潢有中西式的風格,燈光則是浪漫黃燈光~
素食法式餐廳
有八人家庭式的大桌,也有少人式的四人桌~
素食法式餐廳
桌上的擺法,就是高級餐廳的擺法~超級美的~~
素食法式餐廳
這次共點了2份套餐,分別叫『初韻』以及『桂香』。(想知道餐廳全菜單文未有附上)
素食法式餐廳
點完餐之後,準備等待餐點上菜。

首先要來介紹『桂香套餐』
湯品選擇:清燉牛蒡腰果盅
素食法式餐廳
清燉牛蒡腰果盅,清湯的補藥味較淡,所以滿適合不喜歡吃補湯的人喝,
而且裡面還有很多配料,枸杞、腰果、香菇、山樂~
素食法式餐廳
裡面有枸杞微甜的香氣,還有香菇的香氣,另外吃的時候腰果相當鬆軟,而且山藥口感相當綿密~
而且湯品的份量也剛剛好~
素食法式餐廳

前菜之一:桂香精緻臻品(吃法是從水果吃到麵包,意思就圖下照片從右吃到左)
素食法式餐廳
先吃第一碟是水果部份:裡面有香甜的葡萄、哈密瓜、蕃茄、藍莓、小黃瓜夾金桔
素食法式餐廳
吃起來味道超級清爽的,主餐前先來吃個水果,超棒的,
重點這碟水果都有水果本身甜味,
素食法式餐廳
而且小黃瓜配金桔,吃起來更加清爽~

第二碟則是芒果優格,造型設計很像一顆蛋的造型(希亞差點被它的外表騙了….)
素食法式餐廳
獨特的蛋造型芒果優格~真的好舍不得吃它喔~
最後…希亞還是忍痛把它吃掉~
首先先將中間芒果的部份戳動,讓芒果與優格融合~

吃超來優格是無甜味的,搭配芒果,有微甜微酸~淡淡芒果香氣~
酸酸甜甜,也是一碟很清爽的前菜~
第三碟麵包佐沙拉
素食法式餐廳
麵包吃起來微脆但有麵包鬆軟的口感,
配上上面的佐醬,吃起來是酸酸甜甜的,
吃起來口感也是相當清爽的。
前菜之二:手作 起司佐皮派餃佐墨西哥莎莎醬
素食法式餐廳
一共分兩個部份:
地瓜起司捲
素食法式餐廳
外皮墨西哥捲餅,包裏著香甜的地瓜泥,外皮吃起來有濃郁麵包香,整個吃起來不會油膩
起司佐皮派餃佐墨西哥莎莎醬
素食法式餐廳
墨西哥莎莎醬的部份是微辣的~但是是普遍大眾都能接受的辣度~
素食法式餐廳
起司佐皮派餃, 起酥千層外皮裡面包裏著紫心地瓜、黃心地瓜、香菇、蘿蔔,
吃起來有地瓜香氣,而且地瓜超級鬆軟好吃~
而且外皮有千層酥的口感~再搭配微辣的墨西哥莎莎醬~
可以添加起司佐皮派餃的香氣~
主菜:泰式椰漿咖哩蔬菜煲
素食法式餐廳
看到這個菜名就覺得這道主餐會超級豐富的~
裡面配菜有:花揶 杏鮑菇 甜椒 玉蜀黍 四季豆 猴頭菇
而且還有一碗紫米飯~~~
素食法式餐廳
紫米飯搭配微辣的濃郁咖哩,而且上菜時還會再加熱,
可以吃到熱騰騰的咖哩~裡面的配菜實在有夠多的~
比例佔最多的是 菇類~超級愛吃菇類的朋友可以點上一道~
原本想說拍照很久會沒咖哩湯汁了,後來發現原來咖哩湯汁底下還滿多的~
而且加熱後吃起來不會覺得太乾,一樣有著濃郁的咖哩香味~
但菜名有椰漿原本以為椰漿會有明顯的味道,
發現因為咖哩實在太濃郁了,所以完全不會有椰漿味道~
超級適合喜歡吃飯、吃咖哩的朋友~最後還有果香風味醋以及甜點雪藏綠豆糕~希亞會在後面一起陳述~
先來介紹另一道套餐『初韻套餐』
湯品:極品何首烏
素食法式餐廳
極品何首烏,補藥味較濃郁 ,但香氣比較明顯,喝起來有甜味~完全不會有任何苦味喔~
素食法式餐廳
裡面還有很多顆大核桃~搭配著吃~
雖然裡面的料雖單調,但味道絲毫不會遜色~前菜之一:初韻典藏臻品
擺盤是梅花造型~是台灣的國花耶~
吃法是從蕃茄順時針吃~
素食法式餐廳
第一碟:蕃茄佐蘆薈~
素食法式餐廳
吃起來口感相當清爽,有些微甜味,而且蘆薈相當多汁上面還有撒上檸檬葉粉增添香氣~第二碟:山藥佐海菜
素食法式餐廳
山藥吃起來黏黏滑滑,可以知道山藥是真材實料,
有加一點芥末,些許芥末味,但不會很嗆辣,
另外海菜口感是脆脆~
這一碟口味傾向重口味,偏向日式料理~第三碟:芹菜佐美乃滋
素食法式餐廳
裡面有葡萄乾、核桃粉、美乃滋與芹菜,
葡萄乾偏酸,核桃粉味道相當濃郁,再搭上美乃滋與芹菜,
吃起來完全不油膩,又回到清爽口感~~第四碟:芒果露搭上黑木耳球

素食法式餐廳
吃起來有著濃郁的芒果香氣,然後外表像珍珠,口感像龍眼乾~原來是是黑木耳~~超級特別~~
但芒果味道相當濃郁,所以完全吃不出來是黑木耳的味道~

第五碟:花生豆腐佐胡麻醬
素食法式餐廳
花生豆腐口感相當綿密,而且有花生香氣,再加上胡麻醬,味道相當足夠,感覺像在吃花生牛奶的味道~

前菜之二:焗烤勃根地蘋婆
素食法式餐廳
也是有分兩個部份,
鮮蔬起司捲皮
素食法式餐廳
起司捲皮微脆,有淡淡的起司香氣,吃起來不會太鹹~

焗烤勃根地蘋婆
素食法式餐廳
口感吃起來鬆鬆軟軟像地瓜一樣的蘋婆,外面有香脆濃郁的起司濃郁焗烤~
希亞第一次接觸到蘋婆,還不知道什麼是蘋婆,還上網GOOGLE一樣,原來蘋婆是一個很珍貴的孝親食材,
首次接觸蘋婆在焗烤勃根地蘋婆這道菜接觸它,完全不會有很奇怪的味道~超級特別的~~
素食法式餐廳

前菜之三:藜麥拌鮮蔬
素食法式餐廳
裡面有藜麥、玉蜀黍、四季豆、蘿蔔、毛豆、娃娃菜以及馬鈴薯,
口味偏重,微辣,
這道菜最吸睛的就是它蘿蔔切出來的造型,竟然與長出來的蘿蔔一樣~真的很值得跟大家分享~~
素食法式餐廳

主菜:巴黎香榭猴菇排
素食法式餐廳
可以號稱『素牛排』,擺排相當像西式排餐,除了旁邊有美麗的花朵外,有青花椰菜以及切的很像干貝的杏鮑菇~
光拍照片,還以為真的是在吃牛排呢~~

素食法式餐廳
巴黎香榭猴菇排,它是用猴頭菇製作而成,手工相當複雜,
外面吃起來像煙燻過,裡面則是軟嫩的,吃起來口感像素雞,
單吃也很好吃,但再沾上黑胡椒醬會更有味道~

終於將近到用餐結束時間了~肚子別忘了要保留空位~
果香風味醋+甜點:
有兩種搭配:
(1)黑木耳露搭配雪藏綠豆糕
(2)番茄梅子凍搭配雪藏綠豆糕
素食法式餐廳
黑木耳露:喝起來相當滑順,會有黑木耳的香氣,黑木耳是打碎的,不會有大塊的黑木耳,喝起來甜度適中~
番茄梅子凍:喝起來有點像果凍滑順口感,喝起來酸酸甜甜的,可以去除油膩感~
素食法式餐廳
雪藏綠豆糕:綠豆糕真的是不管肚子有多飽,一定要吃的~~~吃起來相當鬆軟,而且跟外面市售相比,完全不會太甜膩,希亞超級愛的~~

餐後飲品(奶茶):
素食法式餐廳
奶茶是與雪藏綠豆糕搭配喝的,感覺再吃下午茶一樣~
一樣甜度適中,完全不會覺得膩~

最後做小小的總結分享~
素食法式餐廳
只有希亞本身是吃素,再揪一個朋友一同前往~就像朋友小龜是吃葷的~也吃得很開心~
而且一個套餐其實一個人吃就可以吃很有飽足感~
每一道料理除了都是蔬食,主餐可以選擇想吃哪一種,有全素、蛋奶素、奶素、蛋素等等分別~
真的很適合吃素的朋友來享用~全素法式料理~
而且終於有全素的法式餐廳~真的很另希亞超級感動的~
這裡交通方便,出捷運步行不用10分鐘就可以到達,
而且用餐滿適舒的~服務態度又很好~重點餐點很美味~也很好吃~下次上台北一定還會再帶家人來光顧~
素食法式餐廳

最後附上菜單給大家參考~
素食法式餐廳

素食法式餐廳

素食法式餐廳

素食法式餐廳

素食法式餐廳

素食法式餐廳

★本文為廠商邀約,內文為實際試吃真實心得分享,感謝品盛悅素軒店家邀約★

店家相關資訊:
品盛悅素軒
地址:10491台北市中山區南京東路二段206號
電話:02-2502-1718
FB專頁粉絲團