橄欖油 ❤

最近希亞家喜歡買橄欖油來料理,
橄欖油在飲食油界中是一種滿優質的油品,
通常都是購買名字有『特級初榨』的橄欖油,
所以這次寫一篇文章跟大家分享特級初榨橄欖油,
希亞早餐喜愛的吃法,簡單又快速。
首先希亞跟大家分享如何挑選自己所需的橄欖油?
(1)酸價:代表著橄欖油的氧化程度(數值較低的比較好),酸價越低,相對保留營養價質以及油純度越高。
(根據歐盟執委會規章 (EU) NO 29/2012 ,需同時標示依相同尺寸範圍可視的過氧化價、蠟含量及吸光值才得以同時標示酸度數據)
=>通常挑選建議挑選在0.1%~0.3%左右。(這是之前去買橄欖油時,銷售員的建議。)
(2)單元不飽和脂肪酸(Omega-9):加熱烹煮時,油性較穩定,而且飲食方面,建議多攝取建康油品的Omega-9系列,以減少飽和脂肪酸的攝取量。
=>(想了解飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的優劣差異,請參考自由時報相關文章)
(3)特級初榨:選擇品名有特級初榨的字眼,初榨橄欖油有分等級分別是特級、良級與普級,所以有特級字眼就是橄欖油界的佼佼者;至於一定要有初榨,其代表就是第一次壓榨,能保留最初的營養與味道,而且酸價是不會透過化學加工方式改變的。
=>建議一定要選擇有特級初榨字眼的橄欖油。
(4)橄欖油認證油標:大家可以上網搜尋每個標章的含義,在此就不再跟大家一一介紹。
=>(想了解簡單橄欖油標認證,請參考自由時報相關文章)

現在希亞以里歐哈娜特級初榨橄欖油來跟大家分享:特級初榨橄欖油
里歐哈娜特級初榨橄欖油,產地來自於西班牙,瓶身是採深色的玻璃瓶包裝,主要是避免陽光曝曬造成變質,平常保存只要放在陰涼處,避免火源即可

里歐哈娜特級初榨橄欖油 – 單元不飽合脂肪酸

飽和脂肪酸一瓶約80公克,單元不飽合脂肪酸約365公克,多元不飽和脂肪酸約50公克,單元不飽合脂肪酸佔的比例較高,所以屬於健康油之一,可以攝取。
特級初榨橄欖油
里歐哈娜特級初榨橄欖油 – 酸價
橄欖油的酸價不見得會標示在瓶身,里歐哈娜RIOJANA橄欖油會將詳細資料印至DM中,供消費者參考,此款橄欖油酸價是0.12%
以下是里歐哈娜RIOJANA橄欖油詳細標示以及與國際橄欖協會IOC標準對照表。
特級初榨橄欖油
里歐哈娜特級初榨橄欖油 – 品名有特級初榨 & 橄欖油認證油標
它是屬於橄欖油界的佼佼者,特級初榨橄欖油,可以直接飲用,里歐哈娜特級初榨橄欖油有獲得以下認證油標:D.O.P La Rioja 歐盟指定保護產區、2015年德國BIOFACH有機橄欖油推薦、2016年西班牙ECOTRAMA有機橄欖油金牌獎、2017義大利FLOS OLEI橄欖油聖經入選、歐盟產地保護認證、歐盟無毒農業認證等。
關於:D.O.P La Rioja 歐盟指定保護產區,里歐哈娜特級初榨橄欖油會隨產品附上一個D.O.P流水編號給消費者喔~
特級初榨橄欖油
介紹認定橄欖油的好壞後,準備要來試試里歐哈娜特級初榨橄欖油~
里歐哈娜特級初榨橄欖油都是原產地原裝進口的,而且開箱時,橄欖油除了使用泡棉團團包住外,外包裝紙盒也有固定瓶身,所以滿細心的。
特級初榨橄欖油
早餐喜愛的吃法一、麵線
希亞最愛就是煮完麵線後,打上一顆雞蛋再加適量的橄欖油。
特級初榨橄欖油
然後別忘了要攪拌一下~
特級初榨橄欖油
吃的時候會有著蛋香加上果香味的橄欖油香氣,吃起超級順口。
特級初榨橄欖油
早餐喜愛的吃法二.歐式麵包+玉米濃湯
特級初榨橄欖油
如果平常很懶的一大早下廚怎麼辦法呢?
直接去量販店購買歐式麵包,早上只要倒一點橄欖油,
特級初榨橄欖油
然後歐式麵包沾著橄欖油一起吃,除了歐式麵包原本的味道,還增添了淡淡果香的橄欖油香氣,重點吃起來也不會覺得很膩。
再搭配一份玉米濃湯,就可以讓早餐吃的飽且又吃的好!

本次橄欖油分享到此結束囉,如有任何心得有想要跟《希亞》分享,歡迎底下留言喔~~

產品相關資訊:
里歐哈娜RIOJANA橄欖油
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