台中火鍋 ❤

台中公益路巷弄內隱藏了一間特色鍋物,
共有15種特色湯底可選擇,滿足不同朋友的需求,
而且還不用服務費,唯一自助的部份就是醬料,其他桌邊服務都超級好!
這實在太棒了,讓愛吃火鍋的朋友有福了,
趕快約親朋好友來這裡一起品嘗火鍋吧!

本文2019.07.20登上奇摩首頁『吃喝玩樂』專欄

這家特色鍋物,名叫隱鍋,位置是在公益路巷弄內的轉角處,而且有大大『隱鍋』字樣,滿容易找的到。
台中火鍋
一進門就有一棵掛滿祝福許願卡的櫻花樹,超級美的,來用餐的客人,可以來到櫃台跟店家拿取祝福許願卡喔~
台中火鍋
這家店有一樓與二樓用餐區,其實每個一位子都滿寬闊的,所以用餐空間滿舒適的。
台中火鍋
這次希亞跟哥哥大軍來這裡用餐,品嘗特色鍋物。
台中火鍋
這裡唯一自助的部份是醬料,想吃什麼醬料自己選擇,
希亞推薦以下三種醬料,大家可以依照自己喜好作選擇。
第一名:柚香檸檬(有著柚子和檸檬香氣,口感清爽,可以解油膩。)
第二名:特製腐乳(濃郁的豆腐乳味道,但吃起來鹹度適中。)
第三名:特製沙茶(XO海鮮醬作特製調配,茹素者不能食用。)

這次希亞跟大軍分別點了店裡兩種素食鍋來享用,分別是口感清爽,隨蘋果香氣,完全無油膩感的《果香蔬食鍋》以及湯頭料多,保證讓你吃的飽飽的,且完美比例調配出湯頭,鹹度適中的養生鴛鴦鍋物系列之一《麻油素菇鍋》

素食燒烤 果香蔬食鍋(菜盤*1+冬粉*1+豆皮盤*1) – NT.258
台中火鍋
除了有菜盤以及主食各一份外,還有一個豆皮盤,像葷食的肉盤。
台中火鍋
豆皮捲的很像肉片,上面撒了一些枸杞陪襯,看到豆皮盤一端出,就想要立馬下鍋去煮…
台中火鍋
果香蔬食鍋湯底:
台中火鍋
裡面有磨菇、枸杞以及蘋果,喝起來有淡淡的蘋果香,但不搶湯底味道,也無違合感
湯上頭沒有很明顯的浮油,所以不會覺得油膩,喝起來滿清爽的。
台中火鍋
先把菜盤、冬粉以及豆皮盤食材放進果香蔬食鍋煮沸…
台中火鍋
煮沸後就可以慢慢品嘗…
台中火鍋
冬粉是寬版,煮完後是略透明的,口感滿滑順軟嫩,在不加任何醬料之前,會有個淡淡湯底的果香味,其實不搭配醬也滿好吃,如果口味吃的比較重些的朋友,不妨可以加入清醬油或特製沙茶來作搭配喔!
台中火鍋
至於菜盤的食材,不沾醬可以吃到食物原有的美味,蔬菜滿清甜的,而且芋頭超級鬆軟,菜盤的食材滿適合搭配特製腐乳、蔥花或辣椒作搭配,可以增添不一樣的風味。
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豆皮,可以一起放進果香蔬食鍋煮沸,如果不沾醬,希亞覺得味道會比較淡些,所以希亞覺得豆皮沾特製腐乳超級搭配,會讓人想要一口接一口。
台中火鍋

台中火鍋 麻油素菇鍋(菜盤*1+手打烏龍麵*1) – NT.388
台中火鍋
希亞先跟大家說一下,麻油素菇鍋是養生鴛鴦鍋系列,所以到現場一定要養生鴛鴦鍋系列,四種湯頭選兩種跟朋友一起共享鴛鴦鍋喔!
養生鴛鴦鍋系列湯底的的食材就很多,隨便一撈,就有滿滿的食材在裡面,看起來像補湯,裡面有當歸、枸杞、菇類、皮絲等等。
湯頭味道滿濃郁的,有麻油香氣,喝起來鹹度適中不會有任何的油膩感相當順口
台中火鍋 台中火鍋
麻油素菇鍋還有有菜盤以及主食各一份,是沒有額外的豆皮盤的喔!
希亞主食這次選擇店家推薦的手打烏龍麵。
台中火鍋
先把菜盤、手打烏龍麵食材放進麻油素菇鍋煮沸…
台中火鍋
可以額外加點的方式,點一份豆皮盤來吃,希亞覺得豆皮於麻油素菇鍋,味道就很剛好,完全不需要額外的沾醬,就會有淡淡麻油香氣跟濃郁補湯味道。
台中火鍋
但希亞試試看如果又沾上特製腐乳的話,跟果香蔬食鍋相比較為濃郁,而且味道較香,但沾特製腐乳也無違合感。
台中火鍋
手打烏龍麵,希亞滿推薦~台中火鍋
因為除了麵條在鍋裡很好撈取之外,麵條有吸入滿滿的麻油素菇鍋湯汁,所以吃起來相當的Q順口,而且咬起來會湯汁,如果吃五辛素的朋友加些蔥、辣椒一起吃,可以更增加味道。台中火鍋
再來就是簡單分享菜盤裡的食材,所有的蔬菜,希亞都是搭配柚香檸檬醬汁,雖然不加醬汁蔬菜就很甜,有原始味道,但是加了檸檬醬汁,會加上香氣以及甜味喔~
所以希亞還是都會習慣沾柚香檸檬醬汁。
菜盤食材:
(胡蘿蔔、白蘿蔔、絲瓜、南瓜)
絲瓜是希亞最喜歡的,因為絲瓜很甜之外,而且外層微微的脆,裡面則是很軟,口感真的棒。
台中火鍋
(杏鮑菇、蕃茄、炸豆皮、金針菇、芋頭、豆腐、花椰菜、高麗菜..等)~食材吃起來超級新鮮的。
台中火鍋 台中火鍋 台中火鍋 台中火鍋
(玉米)
玉米滿甜的,而且咬下去有噴汁的感覺,不過玉米要放冷一點再品嘗,以免咬下去~燙嘴呀!
台中火鍋
台中火鍋 小食(麻油炸蛋) – NT.30
台中火鍋
愛吃蛋的朋友一定不能錯過,雖然叫麻油炸蛋,但它的蛋黃可以半熟蛋,如果平常不喜歡吃半熟蛋,可以放進火鍋內再加熱煮熟喔~

台中火鍋
如果平常喜歡吃半熟蛋的朋友,別忘了點上一份,可以接近蛋黃與蛋白,與主食麵條作搭配,蛋汁就會是最好的醬汁,而且還會有麻油香氣,完全不會有蛋腥味喔!
台中火鍋
至於外圍蛋白較脆的部份,可以沾上柚香檸檬,可以去除油膩感喔~
台中火鍋
台中火鍋  蘋果醋 – 附贈
台中火鍋
最後用餐快結束,店員會送上一杯蘋果醋,來解解膩,清一下嘴~吃了熱熱的火鍋,最後來一杯冰冰的蘋果醋,真的太清爽了。

另外希亞順便一提,店裡還有很多個人鍋的口味可以作選擇,有麻辣牛奶鍋、南瓜牛奶鍋,還有店裡的招牌-蒜香蛤蛤蜊鍋等等,
愛吃海鮮的朋友,可以點一份海鮮盛合,海鮮食材看起來都滿新鮮的~~所以《隱鍋》不只提供素食火鍋,還有提供各式各樣的葷食火鍋,可以讓身邊各式各樣喜好不一樣火鍋的朋友,一起來品嘗。
台中火鍋台中火鍋   台中火鍋台中火鍋

本次特色鍋物。《隱鍋》分享到此結束囉,如有吃完火鍋任何心得有想要跟《希亞》分享,歡迎底下留言喔~~
希亞小建議:吃素食朋友有額外飲食需求,可以先詢問店家喔!

隱鍋MENU:(資料來源:官方FB)

以下皆為單人鍋(皆附菜盤*1、肉盤*1)




以下皆為單人鍋(皆附菜盤*1、豆皮盤*1)

以下皆為鴛鴦鍋(需四選二,皆附菜盤*1)

以下皆為單點火鍋食材:

店家相關資訊:
隱鍋(台中草悟道店)
地址:403台中市西區臺灣大道二段 179 巷 8 號
電話:04-2326-8885
營業時間:12:00~01:00
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